KLEPON ala Tanti – Jajanan Tradisional

Digigit moncrot….itulah ciri khas jajanan tradisional ini….terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah ato biasa disebut juga gula bathok yang disisir halus…

Jajanan pasar yang melegenda dan sudah jarang sekali orang yang membuatnya,tapi dengan mudah dapat dijumpai di sepanjang jalan diperbatasan gempol-surabaya dari arah timur ..atau kalaupun ada rasanya gak seasli yang dulu tepungnya campuran jadinya rada keras…

Iseng-iseng disaat ramadhan kemaren aku nyoba bikin coz bingung mikir menu buat takjilnya,eh ternyata jadi dan enak….!!!dan waktu bongkar-bongkar lemari makanan aku nemu tepung ketan yang tinggal dikit,masih bagus dan gak apek ..jadi pengen bikin klepon lagi….untung masih pagi dan ada tetangga yang mau kepasar,jadi bisa nitip kelapa mudanya….hehehhee

Langkah pertama yang aku lakukan marut kelapa muda dan mengukusnya biar gak gampang basi,setelah itu menyisir gula bathok jadi serpihan halus,kemudian aku bikin adonan kleponnya…setelah kelar baru memasak air dipanci…sambil menunggu aku bikin bulatan-bulatan klepon yang dalamnya aku isi gula bathok…begitu air mendidih..menungu beberapa menit bulatan-bulatan klepon aku masukin kedalam air,diangkat jika adonan sudah mengambang kemudian diguling-gulingkan diatas parutan kelapa…selesai sudah….

Untuk mempercantik tampilan dan kembali kemasa “tempo doeloe” aku sajikan klepon ini dipiring takir dari daun pisang (dapat daunya dari minta tetangga dan bikin takirnya juga belajar dari beliau…trima kasih ya mbk mimik….hehheee)

Belajar memasak dan mengenal kuliner tradisional adalah salah satu bentuk melestarikan budaya bangsa juga khan….?!

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s